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[发明专利]一种沉香酒生产方法-CN202011622395.0在审
发明人：廖良坤;周伟;李积华;王绥鑫;袁源;王圳;龙则河 -专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所;海南天香文化有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供了一种沉香酒生产方法，属于白酒生产领域。上述方法采用粉碎后的高粱、大米、糯米、小麦及沉香叶作为原料，将按照重量份数取高粱30‑36份、大米20‑25份、糯米15‑20份、小麦15‑20份、玉米3‑5份、沉香叶3‑5份进行混合后发酵。采用上述方法酿制的沉香酒，其营养价值较高，有非常好的健康保健人体的功效；并且酿造的酒类其品质比较稳定。
一种沉香生产方法

[发明专利]一种茉莉花香酒的制备方法-CN201911081796.7在审
发明人：麻昌柏 -专利权人：横县茉莉花酒业有限公司
申请日： 2019-11-07 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：一种茉莉花香酒的制备方法，制备工艺步骤为：（1）选取大米、高粱和茉莉花香糯米为原料；（2）大米和糯米用水浸泡后蒸饭，高粱炒熟；（3）大米饭加酒曲发酵得到大米发酵料，糯米饭加甜酒曲糖化得到糯米糖化料，高粱加鲜酒糟和大曲浸泡后添加到糯米糖化料中发酵，得到糯米高粱发酵料；（4）将大米发酵料、糯米高粱发酵料混合蒸馏取酒精度45‑60°的酒；（5）待酒自然冷却调好所需的酒后加入茯苓、芦荟、桂皮和冰糖放置在酒缸内密封保存一年以上，过滤取液，即得茉莉花香酒
一种茉莉花香制备方法

[发明专利]一种中草药爬地香酒曲及其制备方法-CN202210093586.5在审
发明人：杨人沣 -专利权人：杨人沣
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种中草药爬地香酒曲，按重量计，用以下原料制成：爬地香20‑90份、透骨香20‑70份、响铃草10‑70份、地枇杷40‑120份和大米250‑1200份。用中草药爬地香酒曲，适用于葛根、山药、黄精、大枣、枸己、百合、马铃薯、白茯苓、杨梅叶、车前草、透骨草等植物发酵生产得到食用酒，其性温和、酒体醇正、口感甘甜、入腹舒爽，品质优、利人健康、适宜人群长期食用。
一种中草药酒曲及其制备方法

[发明专利]一种大米香酒及其酿造方法-CN201811619331.8在审
发明人：崔宗均 -专利权人：黑龙江谷川酒业有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米香酒及其酿造方法。蒸米和水的混合物经保温糖化得到；采用乳酸菌培养基发酵扩大培养乳酸菌种得到乳酸菌培养物；酒母、糖化料与乳酸菌培养物于发酵罐中进行培养得到发酵醪；将发酵醪与所述糖化料混合进行扩大培养，然后静止发酵，即得到大米香酒
糖化扩大培养酿造发酵大米香酒乳酸菌培养物酵母培养物发酵醪酒母乳酸菌培养基发酵酵母菌保温糖化发酵酵母静止发酵乳酸菌种软化血管生产效率培养基阿魏酸混合物麦芽粉氨基酸富含酒体香料蒸米维生素酿酒蛋白质

[发明专利]一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法-CN201610136875.3有效
发明人：周新虎;陈翔;沈晓波;王亚庆;李喆 -专利权人：江苏洋河酒厂股份有限公司
申请日： 2016-03-11 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种绵柔醇甜型芝麻香酒的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明方法以高粱、小麦、玉米、大米为主要原料，以麸皮、豆粕为辅料，采取清蒸清吊、分别堆积生产工艺。本发明得到的绵柔醇甜型芝麻香酒不但具有芝麻香型酒的幽雅细腻、柔和丰满及典型的烘焙芝麻香味，且具有绵柔、醇甜的风格，符合当前白酒绵柔、净爽的消费趋势。
一种绵柔醇甜型芝麻生产方法

[发明专利]大米香酒及其制作工艺-CN00120762.8无效
发明人：刘春跃 -专利权人：刘春跃
申请日： 2000-07-13 - 公布日： 2001-01-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：大米香酒及其制作工艺涉及一种酒饮料及其制作方法。主要特征是该酒以大米和玉米作基酒的原料,在基酒中放入添加剂、辅料、增香剂,经处理成为去苦去杂、提质提纯的基料,基料再用桌面酿酒器蒸馏,得到可直接饮用的白酒、米酒等系列饮品、本发明免除了传统制白酒的勾兑、陈贮过程,现酿现喝是一种独特的饮食制作工艺,该酒具有浓郁的酱香型鼻味和纯大米香的口味,是区别于现行白酒的新产品。
大米及其制作工艺

[发明专利]纯天然花瓣粉体香酒及其制备方法-CN201910831939.5在审
发明人：贺德文 -专利权人：深圳市体香生物科技有限公司
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然花瓣粉体香酒及其制备方法，纯天然花瓣粉体香酒按重量份计包括以下组份：纯天然花瓣粉10‑20份、高粱粉10‑20份、玉米粉10‑20份、大米粉10‑20份、小麦粉10‑20份、酵母粉0.5‑1份、液氧水30‑60份；制备方法包括以下步骤：步骤一，原料混合：取纯天然花瓣粉、高粱粉、玉米粉、大米粉、小麦粉混合搅拌均匀，得到混合粉料；步骤二，发酵：向混合粉料加入酵母粉并搅拌均匀后再加入液氧水搅拌混合均匀
花瓣发酵料制备粉体香酒玉米粉混合粉料大米粉高粱粉酵母粉小麦粉预发酵液氧加热发酵动物饲料加工残渣收集加热蒸发原料混合花香味水搅拌重量份冷凝组份萃取蒸汽散发

[发明专利]复粮芝麻香型白酒-CN200810160367.4有效
发明人：赵纪文;张锋国;张辉;信春晖;胡风艳;邵先军;王风丽;胥卫宏 -专利权人：山东扳倒井股份有限公司
申请日： 2008-11-12 - 公布日： 2009-04-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明复粮芝麻香型白酒，是由如下重量百分数的原料按照芝麻香型的酿酒工艺生产得到：高粱35～60％、小麦5～15％、麸皮5～20％、玉米3～10％、大米5～15％、糯米5～30％和小米5～20％。复粮芝麻香型白酒，酒香酒幽雅细腻、口味圆润丰满、回味悠长，风格典型突出，适应了现代人追求幽雅细腻、圆润爽净的口味需求。
芝麻香型白酒

[发明专利]一种熊胆酱香酒及生产工艺-CN202211065960.7在审
发明人：黄勇华;张云 -专利权人：黄勇华
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明涉及补酒技术领域，且公开了一种熊胆酱香酒及生产工艺，包括用于制作熊胆酱香酒的原材料，所述用于制作熊胆酱香酒的原材料包括基础酒、栀子花、栀果、枸杞、熊胆粉；按照质量分计，每份熊胆酱香酒包含6成基础酒该熊胆酱香酒及生产工艺，酱香酒和浓香酒与枸杞、栀子花、栀果混合后继续发酵，然后再添加熊胆粉生产的配制白酒，具有清热，平肝，明目，清热，泻火，凉血，滋肾，润肺，补肝的功效。
一种熊胆酱香酒生产工艺

[发明专利]一种沉香酒的制备方法-CN202011242813.3在审
发明人：张锦宁 -专利权人：广东国熙酒业有限公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明提供一种沉香酒的制备方法，包括以下步骤：取沉香木表面轻度打磨后，将沉香木切片，制成沉香木薄片；将沉香木薄片水洗去除表面浮渣后，低温烘烤至，薄片四角微微翘起，且薄片表面泛有油光；将烘烤后沉香木薄片置于密闭容器中研磨成粉，研磨后加入高粱酒混合均匀后避光保存，制得沉香酒母液；取小麦和高粱混合蒸煮后，迅速摊凉冷却并拌入酒曲，初步固态发酵2‑3d；初步发酵完成后，在发酵物中加入沉香酒母液搅拌均匀后，进行深度发酵；深度发酵完成过，蒸馏制得沉香酒初液，并对沉香酒出液进行勾兑和调味，制得沉香酒。本发明提高了沉香酒炮制过程中对沉香的利用率，降低沉香酒的生产成本，同时提高了沉香酒的香气和口感。
一种沉香制备方法

[发明专利]一种酱香酒糟提取物及其制备方法和在抗炎电子烟油中的应用-CN202310714751.9在审
发明人：郑羽西;李柏翰;吴刚红 -专利权人：茅台学院;成都宝鹿生物科技有限公司
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A24B15/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种酱香酒糟提取物及其制备方法和在抗炎电子烟油中的应用，涉及工业废弃物处理技术领域。本发明所酱香酒糟提取物的制备方法，包括：将酱香酒糟用复合酶酶解，过滤，将滤液离心，得上清液，通过超临界二氧化碳萃取，萃取物经除杂后，得到所述酱香酒糟提取物。本发明所述酱香酒糟提取物具有典型且丰富的酯香气，香气淡雅醇和，且能够持续较长时间。实验结果表明，本发明酱香酒糟提取物能显著抑制小鼠单核巨噬细胞RAW264.7炎症因子IL‑6的分泌，可见本发明酱香酒糟提取物具有抗炎功效。
一种酒糟提取物及其制备方法电子烟油中的应用

[发明专利]一种沉香型酱香酒的制备方法-CN202010166578.X在审
发明人：廖良坤;李积华;周伟;付调坤;曹玉坡;李如一;王绥鑫 -专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香（海南）国际贸易有限公司
申请日： 2020-03-11 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种沉香型酱香酒，以小麦、沉香粉、高粱和水为原料，经过制取、原料处理、蒸粮、堆积发酵、入池发酵、蒸馏取酒等工艺制备而成。本发明沉香型酱香酒，将沉香作为制曲原料，获得沉香型酱香大曲，利用沉香型酱香大曲进行高温发酵、高温蒸馏，获得沉香型酱香酒，制备得到的沉香型酱香酒，香味融合了沉香香气和酱香酒的香气，酱香味柔和，口感舒爽，同时酒香悠长
一种沉香型酱香酒制备方法

[发明专利]南国香酒-CN99121037.9无效
发明人：符云全 -专利权人：符云全
申请日： 1999-11-10 - 公布日： 2001-05-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明的南国香酒,其特征在于南国香酒是10—45度米酒、10—45度番薯酒和10—45度生姜酒配制而成;其配比是25—45%米酒、25—50%番薯酒、10—35%生姜酒;在100公斤南国香酒中加入1—10%本发明的南国香酒是一种混合酒,配制简单,口感芳香良好。
南国

[发明专利]一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法-CN201610017852.0有效
发明人：钟方达;胡峰;郑布霖;吕相彩;胡建锋;程平言 -专利权人：贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司;贵州习韵技术有限公司
申请日： 2016-01-12 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法，包括按照重量份数配制的如下组分酱香型白酒90‑93份、沉香酒母液7‑10份；所述沉香酒母液由重量为沉香木90‑110倍的酱香型白酒浸泡沉香木而成。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒，能有效的将沉香中的香气及药理成分浸泡于酒中，具有麻醉、止痛、镇静、止喘、降压的作用，能提高人体免疫力，是一种保健酒。该沉香酒，酱香突出、沉香优雅、醇和丰满、回味悠长，没有药酒苦涩的口感。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒的制备方法，采用先用部分白酒浸泡沉香木制备沉香酒母液，然后再勾兑的方法，该方法有利于保存酒香和中药香，具有工艺简单、易于实现，且配比合理等优点。
一种香型白酒沉香及其制备方法

[发明专利]一种苦荞酱香酒酿造工艺-CN201611117430.7在审
发明人：黄良碧 -专利权人：黄良碧
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞酱香酒酿造工艺，包括选荞、洗荞、选取发酵用酒、酒荞混合发酵、浸出、醇化、勾调成品等步骤得到苦荞酱香酒。本发明的苦荞酱香酒酿造工艺酿出的苦荞酱香酒兼具酱香白酒的甘醇和苦荞的降血脂、降血压、降血糖等养生方面的功效。 1
苦荞酱香酿造工艺混合发酵酱香白酒降血糖降血压降血脂醇化浸出养生发酵

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